Basilico: neapolská pizza, ktorá chutí presne ako v Neapole

Basilico sa v odporúčaniach na taliansku kuchyňu v Bratislave objavuje takmer vždy vedľa Gatto Matto, a to hlavne vďaka neapolskej pizze, ktorá podľa mnohých chutí presne tak, ako priamo v Neapole. Podnik nie je veľký, čo mu paradoxne pomáha — kuchyňa sa dokáže sústrediť na obmedzený počet položiek a robiť ich naozaj dobre namiesto toho, aby ponúkala všetko pre všetkých.

Čo skúsiť

Klasická Margherita je najlepším testom kvality cesta a paradajkovej omáčky — a Basilico ho zvláda bez problémov, s cestom, ktoré je na okraji nafúknuté a mierne pripálené presne tak, ako má byť. Kto má rád výraznejšie chute, môže skúsiť pizzu s pikantnou salámou alebo s ančovičkami, ktoré sa na bežných bratislavských lístkoch často nevyskytujú. Na záver sa oplatí nevynechať domáce tiramisu, ktoré sa spomína takmer v každej recenzii.

Pre koho je to ideálne

Plánovaná večera vo dvojici alebo v menšej skupine — nie je to podnik na spontánnu návštevu bez rezervácie. Vhodné aj pre niekoho, kto hľadal opravdivú neapolskú pizzu a doteraz bol sklamaný z bratislavských verzií.

Atmosféra

Menší, útulný priestor na Dunajskej, kde sa oplatí rezervovať vopred — miesta sa počas večerov zapĺňajú rýchlo a podnik nie je nijako veľký. Interiér je jednoduchý, bez zbytočných dekorácií, čo necháva vyniknúť samotné jedlo.

Prakticky

Otvorené od pondelka do soboty, v nedeľu zatvorené. Vhodné skôr na večeru vopred naplánovanú než na spontánnu návštevu. Rezervácia je prakticky nutnosťou počas piatka a soboty.

Verdikt: Basilico patrí medzi najspoľahlivejšie adresy na neapolskú pizzu v Bratislave. Ak ste v meste hľadali cesto, ktoré sa aspoň priblíži k skutočnej neapolskej klasike, toto je jedna z mála volieb, ktorá vás nesklame.